Que é a liofilización?

Que é a liofilización?
O proceso de liofilización comeza coa conxelación do elemento.A continuación, o produto colócase a presión de baleiro para evaporar o xeo nun proceso coñecido como sublimación.Isto permite que o xeo se transforme directamente dun sólido a un gas, evitando a fase líquida.
Despois aplícase calor para axudar no proceso de sublimación.Finalmente, as placas do condensador de baixa temperatura eliminan o disolvente vaporizado para completar o proceso de liofilización.
Para a maioría dos artigos, o produto acabado pode volver ao seu estado orixinal con só engadir auga, mentres que outros elementos transfórmanse nun produto final máis eficaz en forma seca.

Vantaxes dos alimentos liofilizados
Os alimentos liofilizados conservan a maior parte do seu valor nutricional, isto é útil para a saúde das persoas.
Os alimentos liofilizados manteñen a súa cor natural, isto aumentará o apetito das persoas.
Os alimentos liofilizados manteñen o seu sabor fresco, a xente pode gozar da felicidade do bo gusto.
Os alimentos liofilizados non necesitan refrixeración.
Os alimentos liofilizados poden durar meses ou anos, isto será útil para moitas familias de todo o mundo en calquera momento.
Os alimentos liofilizados tamén se poden rehidratar moi rapidamente, a diferenza dos alimentos deshidratados.
Non contén bacterias porque non hai auga
A auga é eliminada dos alimentos liofilizados, vólvense moi lixeiros.É máis fácil e barato transportar e entregar grandes cantidades de alimentos liofilizados.

Usando froitas liofilizadas
Os produtos frescos sempre son preferibles cando está de tempada, pero a maioría das veces, a froita da mellor calidade pode ser moi cara.O liofilizado é unha forma económica de obter a nutrición e o sabor que buscas en calquera época do ano.
Os froitos liofilizados en po poden axudarche a aforrar aínda máis.Unha culler de sopa de froita liofilizada en po equivale a entre 7 e 8 culleres de sopa de froita real, polo que é o substituto perfecto para receitas como almorzos, sobremesas e produtos horneados.

Mellora o teu almorzo
Obtén a túa dose diaria de froitas engadindo bagas liofilizadas á túa mestura de filloas.Tamén podes optar por muffins, só asegúrate de rehidratalos primeiro cun pouco de auga.A clave é usar moita menos auga da que pensas que necesitas e mesturalas lentamente nunha cunca ata que estean completamente rehidratadas.Se usas demasiada auga, a froita pode quedar demasiado blanda.
Ademais, tamén podes decorar o teu cereal favorito cunha ou dúas culleradas de froita liofilizada.As bananas liofilizadas tamén poden ir moi ben coa avea.

Postre Perfecto
As froitas liofilizadas pódense cocer nas túas sobremesas favoritas ou rehidratarse para merendar directamente.Os nenos encantaríanlles e estás axudándolles a comer saudable.
As froitas rehidratadas tamén se poden usar como ingredientes para iluminar o aspecto de bolos e bolos.

Engadir a Sopas
Os vexetais liofilizados almacénanse durante máis tempo sen sacrificar o sabor, a nutrición e a textura.Podes engadilos ás sopas inmediatamente sen hidratalos primeiro con auga.Só asegúrate de axustar a cantidade de auga ou caldo que engadirás ás túas sopas.
É unha boa forma de crear un lote grande que podes usar para diferentes comidas ao longo da semana.

Bebidas melloradas
A auga con infusión de froitas sempre está dentro. É unha boa forma de engadir un pouco de sabor e nutrición á túa auga común e despois podes comer a froita.
A froita liofilizada tamén é perfecta para crear batidos saudables.O contido de auga na froita fresca adoita perder o sabor ou o volume, polo que é útil para preparar a cantidade correcta.

Almacenamento de produtos liofilizados
As froitas e verduras liofilizadas son incribles para abastecerse a granel e poden durarche moito tempo.É xenial ter na túa despensa en caso de emerxencia e pode axudarche a aforrar en compras a longo prazo!